TZSM 0054-2024 “领跑者”评价技术要求 山茶油

TZSM 0054-2024《“领跑者”评价技术要求 山茶油》相较于旧版标准，在多项指标上进行了更严格的规范，其中关于山茶油脂肪酸组成比例的变化尤为值得关注。新版标准对山茶油中油酸和亚油酸的比例提出了更为具体的要求，这不仅反映了市场对于高品质山茶油的需求，也体现了行业对产品质量控制的更高追求。

以脂肪酸组成为例，新版标准强调了山茶油中油酸含量应不低于75%，而亚油酸含量应在6%-12%之间。这一规定旨在确保消费者能够享受到富含单不饱和脂肪酸（如油酸）的健康油脂，同时保持多不饱和脂肪酸（如亚油酸）的适量摄入，从而有助于降低心血管疾病风险等健康益处。

那么如何正确应用这一条文呢？首先，企业需要建立完善的原料筛选机制，优先选择高油酸含量的茶籽作为原料来源。其次，在加工过程中，应采用低温冷榨工艺，避免高温处理导致油脂品质下降。此外，还需定期检测成品中的脂肪酸组成，确保其符合新标准的规定。通过这些措施，不仅可以提升产品的竞争力，还能更好地满足消费者的健康需求，推动整个行业的高质量发展。