DB15T 3530—2024 油菜秸秆黄贮技术规程

DB15/T 3530—2024《油菜秸秆黄贮技术规程》是内蒙古自治区发布的关于油菜秸秆黄贮的技术规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

一、适用范围

本标准规定了油菜秸秆黄贮的基本要求、原料要求、加工工艺、质量评定等内容，适用于内蒙古自治区内油菜秸秆的黄贮处理。这明确了标准的适用区域和对象，为后续具体操作提供了指导依据。

二、术语和定义

1. 黄贮：将油菜秸秆在含水量适中的条件下密封发酵，使其保持黄色或黄绿色的过程。

2. 青贮：将新鲜油菜秸秆在适宜的水分条件下密封发酵，使其保持青绿色的过程。

这两个术语的区别在于颜色的变化，黄贮的颜色偏黄，而青贮则保持绿色。

三、基本要求

1. 原料选择应符合无霉变、无污染的原则。

2. 加工场地应清洁卫生，避免二次污染。

这些要求确保了原料的质量和加工环境的卫生，防止因原料或环境问题影响最终产品的质量。

四、原料要求

1. 油菜秸秆应新鲜，无霉变，无异味。

2. 含水量应在60%-70%之间。

含水量的控制直接影响到发酵的效果，过高会导致厌氧菌过度繁殖，过低则不利于乳酸菌的生长。

五、加工工艺

1. 切短：将油菜秸秆切短至2-5厘米长。

2. 添加剂使用：可选用乳酸菌制剂等添加剂，用量按产品说明书执行。

3. 装填与压实：装填时要均匀压实，尽量排除空气。

4. 密封：使用塑料薄膜或其他密封材料进行密封。

5. 发酵：在20-30℃条件下发酵30-60天。

切短便于装填和压实，添加剂有助于提高发酵效果，装填与压实及密封是保证厌氧发酵的关键步骤，温度和时间则是影响发酵效果的重要因素。

六、质量评定

1. 感官指标：色泽呈黄色或黄绿色，气味清香，质地柔软。

2. 化学指标：粗蛋白含量≥8%，粗纤维含量≤35%，pH值≤4.5。

3. 微生物指标：大肠杆菌数≤10³个/g，沙门氏菌数不得检出。

感官指标反映了产品的外观和气味，化学指标体现了营养价值，微生物指标则关系到产品的安全性。

以上内容是对DB15/T 3530—2024《油菜秸秆黄贮技术规程》中重要条文的详细解读，希望对相关人员有所帮助。