DB3301T 1139—2024 地理标志产品 千岛湖鲢鳙

《地理标志产品 千岛湖鲢鳙》（DB3301/T 1139—2024）是一项重要的地方标准，用于规范千岛湖地区出产的鲢鱼和鳙鱼的质量要求。这项标准不仅保护了千岛湖这一独特的地理标志产品的品质，还对促进当地渔业经济发展具有重要意义。

首先，该标准明确了适用范围，即适用于在千岛湖水域内按照特定方式养殖并达到一定规格的鲢鱼和鳙鱼。这确保了只有符合特定生态环境和养殖方法的产品才能使用“千岛湖鲢鳙”这一地理标志名称。

其次，在感官要求部分，标准详细描述了产品的外观、色泽、气味等特性。例如，规定鲢鱼体表应光滑无伤痕，颜色呈银白色至浅灰色；鳙鱼则需保持自然状态下的金黄色或淡黄色，并且肌肉紧密富有弹性。这些细致入微的规定有助于消费者识别正宗的千岛湖鲢鳙。

再者，对于理化指标方面，标准设定了蛋白质含量不得低于16%，脂肪含量控制在5%-10%之间等具体数值。这样的设定既保证了营养价值，又考虑到了口感上的平衡。

此外，卫生指标也是本标准的重要组成部分之一。它涵盖了重金属残留量、农药残留量等多个方面的限制条件，以确保食品安全性。比如，铅含量不得超过0.5mg/kg，镉含量不得超过0.1mg/kg等等。

最后但同样关键的是，该标准还特别强调了环境保护与可持续发展原则，在生产过程中必须严格遵守相关法律法规，采取有效措施减少污染排放，维护千岛湖良好的生态系统。

综上所述，《地理标志产品 千岛湖鲢鳙》（DB3301/T 1139—2024）通过全面而严格的规范，从多个维度保障了千岛湖鲢鳙的质量安全与特色风味，为消费者提供了可靠的选择依据，同时也促进了当地渔业资源的合理利用与长远发展。