TZNZ 275-2024 绿色食品甘薯干加工技术规范

绿色食品甘薯干加工技术规范(TZNZ 275-2024)较旧版标准在多个方面进行了修订和优化。其中，关于原料选择的部分变化尤为显著。新标准对甘薯品种的选择提出了更具体的要求，强调需选用富含β-胡萝卜素且淀粉含量适中的品种。

以\"原料选择\"为例，新版标准明确指出，加工绿色食品甘薯干所用的原料应为新鲜、无病虫害、无机械损伤的新鲜甘薯。与旧版相比，新增了对甘薯外观质量的具体描述，如要求块根完整、表皮光滑等。此外，还特别增加了对产地环境的要求，确保种植区域远离工业污染源。

在实际应用中，企业应当严格按照这一规定执行。首先，在采购环节要加强对供应商的审核，建立合格供应商名录；其次，在入库前必须对每批次原料进行全面检验，包括外观检查、理化指标检测等；最后，对于不符合标准的原料坚决不予使用，并做好退货处理记录。通过这些措施可以有效保证最终产品的质量和安全性。