DB34T 310024.1—2024 长三角地区食品和食用农产品信息追溯　第1部分：通则

DB34/T 310024.1—2024《长三角地区食品和食用农产品信息追溯 第1部分：通则》是该区域食品安全管理的重要标准之一。以下是对其中关键条款的详细解读：

范围与适用对象

本标准适用于在长三角区域内从事食品和食用农产品生产、加工、流通等环节的信息追溯活动。它明确了追溯体系覆盖的产品范围，包括但不限于粮食及其制品、蔬菜、水果、肉类及肉制品等。

追溯信息的基本要求

1. 信息内容：规定了追溯信息应包含的基础数据，如产品名称、生产日期、批次号、生产企业名称等基本信息。

2. 记录方式：强调了信息记录应当真实准确，并建议采用电子化手段进行存储和管理，以提高效率和准确性。

3. 保存期限：明确了不同类别产品的追溯信息至少需要保存的时间长度，通常不少于产品保质期结束后的半年。

追溯系统的建设

1. 系统架构：提出了追溯系统应该具备的功能模块，包括但不限于数据采集、处理、查询等功能。

2. 接口规范：为了实现各环节之间的无缝对接，标准对系统间的数据交换格式做了统一规定。

3. 安全措施：为保障信息安全，标准要求采取必要的技术手段防止未经授权访问或篡改数据。

监督与评估

- 建立健全监督检查机制，定期开展自查自纠工作；

- 对违反相关规定的行为给予相应处罚；

- 鼓励社会各界参与监督，共同维护市场秩序。

以上就是对该标准部分内容的重点解析，旨在帮助企业更好地理解和执行这一地方性法规，从而提升整个长三角地区的食品安全管理水平。