DB1310T 343-2024 数字乡村 果蔬类农产品产地冷藏设施管理规范

摘要：本文件规定了河北省数字乡村建设中果蔬类农产品产地冷藏设施的规划、建设、运营、维护及管理要求。本文件适用于河北省内涉及果蔬类农产品产地冷藏设施的相关单位和个人。
Title：Management Specification for Origin Cold Storage Facilities of Fruit and Vegetable Agricultural Products in Digital Village
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020

《DB1310T 343-2024 数字乡村 果蔬类农产品产地冷藏设施管理规范》是一项专门针对果蔬类农产品产地冷藏设施的管理标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

### 术语和定义

标准首先明确了相关术语和定义，这对于理解整个标准至关重要。例如，“产地冷藏设施”被定义为在农产品产地用于储存、保鲜及预冷处理的设备或系统。这一定义帮助区分了产地冷藏设施与其他类型的冷链设施。

### 设施选址与设计

选址方面要求考虑交通便利性、供电供水条件以及周边环境的影响。设计上强调结构安全性和保温性能，确保设施能够有效保持低温状态。此外，还应配备必要的通风系统以防止湿度过高导致的产品质量下降。

### 设备配置

对于冷藏库房内的温湿度控制装置、制冷机组等主要设备的选择提出了具体要求。建议采用高效节能型设备，并定期维护保养以保证其正常运转。同时，还需设置备用电源系统以防突发停电情况发生。

### 操作规程

明确了操作人员需经过专业培训后上岗，并严格遵守各项规章制度。包括但不限于入库前检查货物状况、合理安排堆放方式避免挤压损伤、定时记录温湿度数据等步骤。这些措施有助于提高工作效率同时也保障了产品质量。

### 卫生管理

卫生条件是影响食品安全的重要因素之一，在本标准中也得到了充分重视。要求定期清洁消毒所有接触食品表面的物体，并建立完善的卫生管理制度。此外，还特别提到要防止虫害侵入，采取适当手段进行预防。

### 监测与评估

为了持续改进管理水平，标准鼓励企业建立健全监测体系，通过数据分析来发现潜在问题并及时调整策略。同时规定每年至少开展一次全面评估活动，总结经验教训并向有关部门报告结果。

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