DB63T 2290-2024 玉树牦牛

玉树牦牛是青海省特色畜种资源之一，其品质优良、营养价值高。DB63/T 2290-2024《玉树牦牛》标准规定了玉树牦牛的品种特征、生产技术规范和产品质量要求等内容。以下选取部分重要条文进行详细解读：

关于品种特征方面，标准指出玉树牦牛体格高大结实，公母牛均具有明显的角，毛色以黑色为主，颈部粗短且肩部发达，胸宽深，四肢强健有力。这些特征使得玉树牦牛适应高寒牧区环境，具有较强的抗逆性和生产性能。

在生产技术规范中，标准强调饲养管理应遵循自然放牧为主、补饲为辅的原则，确保牦牛有足够的活动空间和适宜的生活条件。同时要求定期进行健康检查，及时预防和治疗疾病，保持良好的饲养环境卫生。此外还规定了牦牛的繁殖管理，包括选种选配、配种时间及产犊后的护理等具体操作步骤。

对于产品质量要求，标准明确指出玉树牦牛肉质鲜嫩、脂肪含量适中、富含多种营养成分。其中蛋白质含量不低于20%，脂肪含量控制在5%-8%之间，胆固醇含量低于70mg/100g。另外还对产品的感官指标如色泽、气味、组织状态等方面做出了详细规定，以保证消费者能够购买到安全优质的玉树牦牛肉产品。

总之，《玉树牦牛》标准从品种特征、生产技术规范到产品质量要求等多个维度全面规范了玉树牦牛的养殖与销售流程，有助于提升玉树牦牛的品牌价值和市场竞争力。