DB15T 3482—2024 设施沙杵菇菌种制作技术规程

《设施沙杵菇菌种制作技术规程》（DB15/T 3482—2024）是内蒙古自治区针对沙杵菇菌种制作的一项地方标准。这项标准对沙杵菇菌种的生产流程、技术要求和质量控制进行了规范，为提高沙杵菇的栽培效率和产品质量提供了技术支持。

其中关键条款包括：

1. 原料选择与处理：标准规定了制作菌种所需的原材料必须新鲜、无霉变，并且需要经过严格的消毒处理。例如，对于培养基的选择，应选用富含有机质的土壤或腐殖土作为主要成分，同时加入适量的木屑、稻草等辅助材料。此外，还强调了在混合原料时要确保均匀性，以利于后续发酵过程中的营养吸收。

2. 接种操作规范：接种是整个生产过程中最为关键的一个环节。标准指出，在接种前需将所有工具及工作台面彻底清洁消毒；接种人员必须穿戴好防护服并做好个人卫生；接种室内的空气洁净度也需达到一定标准。具体到接种方法上，则推荐采用双层塑料袋密封培养的方式，这样可以有效防止杂菌污染。

3. 培养条件控制：为了保证菌丝体能够健康生长发育，标准设定了较为严格的环境参数。比如温度一般控制在20℃至25℃之间，相对湿度保持在60%-70%范围内；光照强度不宜过高，以免影响菌丝代谢活动。另外，还需定期检查培养箱内二氧化碳浓度，当其超过一定阈值时应及时通风换气。

4. 质量检测与评估：成品菌种的质量直接关系到最终产品的产量和品质。因此，《设施沙杵菇菌种制作技术规程》明确要求对每批生产出来的菌种都要进行全面的质量检验。主要包括以下几个方面：一是观察菌丝是否浓密洁白；二是测试其发芽率是否符合要求；三是评估抗逆性强弱等特性指标。只有通过这些检测项目后，才能判定该批次菌种合格与否。

5. 储存与运输管理：最后，在完成上述步骤之后，还需要妥善保存好制备好的菌种。根据标准建议，最佳储存温度应在4℃左右，并且每隔一段时间就要拿出来检查一次是否有异常情况发生。至于长途运输，则需要注意包装密封性以及途中温控措施是否到位等问题。

综上所述，《设施沙杵菇菌种制作技术规程》不仅涵盖了从原料准备到成品出厂全过程的技术要点，而且特别注重细节管理和风险防控，这对于促进当地特色农产品产业发展具有重要意义。