TNSFST 002-2024-1 生湿花色面条（片）生产技术规范

本文以《TNSFST 002-2024-1 生湿花色面条（片）生产技术规范》中“原料验收”条款为例，对新旧版本标准的差异及应用方法进行详细解读。

在旧版标准中，原料验收仅要求对小麦粉、食用盐等主要原料的质量指标进行检测，但未明确规定具体的检测项目和检验频次。新版标准则细化了这一要求，明确指出小麦粉需检测面筋质含量、灰分等指标，食用盐需检测氯化钠含量，并且规定每批原料均需抽样检验，确保符合食品安全国家标准。

这种变化体现了新版标准更加注重原料质量控制的科学性和可操作性。例如，在实际生产过程中，企业应建立完善的原料验收制度，配备专业的质检人员和设备，严格按照标准规定的项目和频次开展检测工作。对于检测不合格的原料，应及时隔离并按照相关规定处理，避免因原料问题影响产品质量。

通过这样的解读与应用，可以更好地指导生产企业落实原料验收环节的技术要求，从而保障生湿花色面条（片）产品的质量和安全。