DB41T 613-2024 地理标志产品 淮阳黄花菜

DB41/T 613-2024《地理标志产品 淮阳黄花菜》是一项河南省地方标准，旨在规范淮阳黄花菜的生产、加工及质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

范围

标准适用于河南省淮阳县及其周边特定区域生产的地理标志产品淮阳黄花菜。这一范围定义了产品的原产地保护界限，确保只有在指定区域内种植和收获的产品才能被称为淮阳黄花菜。

规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为淮阳黄花菜的质量控制提供了技术依据，确保其符合国家相关法律法规的要求。

术语和定义

- 淮阳黄花菜：指在淮阳县及其周边特定区域内，采用传统栽培技术和现代科学管理方法种植的黄花菜。

- 特定区域：具体包括淮阳县的几个乡镇，这些地区具有独特的自然条件，如土壤类型、气候特征等，适合黄花菜的生长。

技术要求

# 原料要求

原料应来源于上述特定区域内的黄花菜种植基地，且需满足以下条件：

- 种植品种：规定了适宜种植的具体品种，以保证产品的品质一致性。

- 栽培管理：强调了绿色种植的理念，禁止使用违禁农药和化肥。

# 感官指标

感官指标是消费者直观感受产品质量的重要方面，主要包括：

- 外观：色泽均匀，无霉变、虫蛀现象。

- 气味：具有黄花菜特有的清香，无异味。

- 组织形态：条形整齐，无明显断裂或杂质。

# 理化指标

理化指标用于量化产品的内在质量，包括水分含量、灰分含量等，具体数值需符合标准要求。

# 卫生指标

卫生指标涵盖了重金属含量、农药残留等安全指标，确保产品对人体健康无害。

生产加工过程

标准对从田间管理到成品包装的全过程进行了严格规定，包括采摘时间、干燥方式、储存环境等，以最大限度保留黄花菜的营养价值和风味。

检验方法

规定了各项指标的检测方法，如感官检验、理化分析等，确保检测结果准确可靠。

标志、标签、包装、运输与贮存

明确了产品包装上的标识内容，如地理标志图案、生产日期、保质期等，并对运输和贮存条件提出了具体要求，以保障产品质量。

通过以上解读可以看出，DB41/T 613-2024标准不仅关注了淮阳黄花菜的质量特性，还特别注重其地理标志产品的独特性和文化价值，对于促进当地经济发展、提升品牌影响力具有重要意义。