DB52T 107-2024 竹乡鸡

DB52/T 107-2024《竹乡鸡》是贵州省发布的关于竹乡鸡的地方标准，该标准对竹乡鸡的品种特征、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。以下将从几个关键部分进行解读。

首先，在品种特征方面，标准明确规定了竹乡鸡的外貌特征，包括羽毛颜色、体型大小等。例如，竹乡鸡的羽毛主要为黄色或麻色，喙部呈浅黄色或灰黑色，皮肤多为白色或浅黄色。这些特征有助于养殖者在选种时有明确的标准可依，确保种群质量。

其次，质量要求部分对竹乡鸡的感官指标、理化指标以及卫生指标提出了具体要求。感官指标涉及外观、肉质弹性、气味等方面；理化指标则包括水分含量、蛋白质含量等；而卫生指标主要是针对重金属残留、兽药残留等安全性的考量。这些指标的设定旨在保障消费者食用的安全性和营养价值。

再者，关于检验方法，标准中详细描述了如何通过感官检查、仪器分析等方式来检测竹乡鸡的各项指标是否符合要求。这不仅保证了检测结果的准确性，也为生产过程中的质量控制提供了科学依据。

最后，在标志、包装、运输和贮存环节上，标准强调了标识清晰的重要性，并要求采用适宜的包装材料以保护产品不受损害。同时，还规定了运输过程中应避免日晒雨淋，并且储存环境需保持清洁干燥，温度适宜。

综上所述，《竹乡鸡》这一地方标准从多个角度全面规范了竹乡鸡的生产、加工到销售全过程，对于提升产品质量、维护品牌形象具有重要意义。