DB33T 310024.1-2024 长三角地区食品和食用农产品信息追溯 第1部分：通则

DB33/T 310024.1-2024是长三角地区关于食品和食用农产品信息追溯的重要标准，旨在规范食品和食用农产品从生产到消费全过程的信息追溯。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 术语与定义：

- 标准中明确了“追溯”、“追溯体系”等核心概念。例如，“追溯”被定义为通过记录和标识手段，能够追踪食品或食用农产品在供应链中的历史、应用情况或位置的能力。这一定义为企业建立有效的追溯系统提供了基础。

2. 追溯原则：

- 强调了真实性、完整性和可追溯性三大基本原则。要求所有参与方确保信息记录的真实可靠，信息内容涵盖全面，并且能够在需要时准确地追溯到产品的来源和去向。

3. 追溯信息内容：

- 明确规定了追溯信息应包括的基本要素，如产品名称、规格型号、生产日期、批次号、生产企业信息等。这些信息对于快速定位问题产品至关重要。

4. 追溯系统的建设要求：

- 提出了对追溯系统的功能要求，包括数据采集、存储、查询等功能模块的具体描述。同时强调系统应具备一定的灵活性以适应不同规模企业的管理需求。

5. 追溯实施步骤：

- 指导企业按照规划、设计、实施、验证四个阶段逐步推进追溯体系建设工作。每个阶段都有具体的操作指南和技术支持建议。

6. 监督检查与评估机制：

- 规定了政府监管部门如何对企业执行情况进行监督检查，并定期开展效果评估。通过这种方式可以及时发现并纠正存在的问题，保障整个追溯链条的有效运行。

以上是对DB33/T 310024.1-2024部分内容的重点解读，希望能帮助相关从业者更好地理解和应用该标准。