DB3310T 107-2023 地理标志产品 仙居鸡

DB33/T 107-2023《地理标志产品 仙居鸡》是浙江省关于仙居鸡的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、范围

本标准规定了地理标志产品仙居鸡的术语和定义、保护范围、品种特征、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于在浙江省台州市仙居县现辖行政区域内生产的仙居鸡。

二、保护范围

仙居鸡的保护范围限于仙居县的安洲街道、福应街道、南峰街道、横溪镇、田市镇、埠头镇、皤滩乡、淡竹乡、广度乡、白塔镇、下各镇、朱溪镇、上张乡、双庙乡等14个乡镇（街道）。这些地区独特的自然环境为仙居鸡提供了适宜的生长条件。

三、品种特征

仙居鸡具有体型较小、羽毛紧密、冠大直立、耳叶红色、皮肤黄色、胫部短细、爪端呈黑色等特点。成年公鸡体重约1.5公斤，母鸡约1.2公斤。羽色主要有麻羽、黄麻羽、黑麻羽三种类型。

四、质量要求

仙居鸡的质量要求包括感官指标、理化指标和安全指标。感官指标要求肉质细嫩、滋味鲜美；理化指标要求蛋白质含量≥20%，脂肪含量≤5%；安全指标需符合国家相关食品安全标准。

五、检验方法

感官指标通过目测、触感等方式进行检验；理化指标采用国家标准规定的检测方法；安全指标按照国家食品安全检测标准执行。

六、标志与包装

仙居鸡的外包装上必须标明产品名称、产地、生产者名称、地址、生产日期、保质期等信息，并加贴地理标志专用标识。包装材料应符合食品包装材料的安全卫生要求。

七、运输与贮存

运输过程中要避免剧烈震动和碰撞，防止雨淋受潮。贮存时应保持通风干燥，温度控制在0℃-4℃之间，相对湿度保持在85%以下，且不得与有毒有害物品混放。

以上是对DB33/T 107-2023《地理标志产品 仙居鸡》部分重要内容的解读，希望对您有所帮助。