DB42T 2243-2024 猕猴桃采后贮藏技术规程

摘要：本文件规定了猕猴桃采后贮藏的技术要求、操作流程及管理措施。本文件适用于猕猴桃果实的采后预处理、贮藏和运输环节的质量控制。
Title：Technical Regulations for Post-harvest Storage of Kiwifruit
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

《猕猴桃采后贮藏技术规程》（DB42/T 2243-2024）是湖北省地方性标准，旨在规范猕猴桃果实从采摘到储藏的全过程操作，确保果实品质和延长货架期。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

首先，在采收环节，标准明确规定了猕猴桃的采收时间应根据品种特性、成熟度及市场需求来确定。通常情况下，当果实可溶性固形物含量达到6.5%以上时即可采收。同时强调要避免在雨天或露水未干时采摘，以防止果实表面受损引发病害。此外，采收过程中需轻拿轻放，减少机械损伤，并且要求使用专用工具将果实放入清洁的周转箱内。

其次，在预冷处理部分，标准指出猕猴桃应在采后尽快进行预冷处理，最迟不得超过12小时。预冷方式可以采用自然通风冷却或者强制通风冷却，但温度控制在0℃～5℃之间最为适宜。这一步骤对于保持果实新鲜度至关重要，因为它能够迅速降低果实内部温度，减缓呼吸作用，延缓营养物质消耗。

接着谈到贮藏条件，标准建议将猕猴桃置于冷藏库中进行长期保存，冷藏室温度设定为0℃±0.5℃，相对湿度保持在90%-95%范围内。在此条件下，猕猴桃可安全存放长达6个月左右。另外还提到，在整个贮藏期间需要定期检查果实状况，一旦发现有腐烂变质的情况应及时清除，以防感染其他健康果实。

关于包装与运输，标准要求采用透气性良好的包装材料，如塑料网袋或泡沫箱等，既能保证空气流通又能起到保护作用。在运输过程中应注意防震防晒措施，避免剧烈颠簸和阳光直射导致果实品质下降。

最后，关于质量检测方面，标准提出每次出库前应对即将上市销售的猕猴桃进行抽样检验，主要检测项目包括外观、色泽、硬度、糖酸比以及是否含有农药残留等指标。只有符合相关要求的产品才能投放市场销售。

登陆阅读剩余内容

登陆 注册