DB54T 0342-2024 江达牦牛

摘要：本文件规定了江达牦牛的品种特性、饲养管理、繁殖技术、疫病防控等要求。本文件适用于江达牦牛的标准化养殖与管理。
Title：Jiada Yak
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：65.020

江达牦牛是西藏自治区的重要地方品种，DB54/T 0342-2024《江达牦牛》标准对这一品种的定义、分类、要求及检验规则等作出了明确规定。以下是对该标准中关键条款的深入解读。

首先，在术语和定义部分，标准明确指出江达牦牛是指在特定自然生态环境下，以放牧为主饲养方式培育形成的适应高原环境的地方牦牛品种。这一定义强调了其生态适应性和传统养殖模式的重要性。

其次，关于品种特征描述，标准详细规定了江达牦牛的外貌特征如体型结构匀称、毛色多为黑色且带有白色星斑等，并且特别提到公母牛均无角或仅有短小角。这些特征不仅有助于识别纯种江达牦牛，也为后续繁殖选育提供了依据。

再者，在生产性能方面，标准提出了具体指标要求，包括成年体重、屠宰率以及肉质特性等。例如，成年公牛体重不低于350kg，母牛不低于250kg；屠宰率不低于50%。同时，还特别强调了牛肉品质优良，肌间脂肪含量适中，口感鲜嫩等特点。

此外，对于健康状况也有严格要求，任何患有传染病或寄生虫病的个体均不得归入江达牦牛范畴。这确保了产品的安全性和消费者的健康权益。

最后，在检验方法与判定规则上，标准给出了详细的检测步骤和合格标准。比如通过外观检查结合DNA鉴定来确认品种身份；利用超声波测定法评估肌肉厚度等参数。所有项目需全部符合才能认定为合格产品。

综上所述，《江达牦牛》DB54/T 0342-2024标准从多个维度全面规范了江达牦牛的相关事宜，既保护了这一珍贵资源，也促进了当地畜牧业的发展。

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