DB2310T 135-2024 牡丹江市紫苏成熟蜜生产技术规程

DB2310T 135-2024《牡丹江市紫苏成熟蜜生产技术规程》是一项地方标准，旨在规范紫苏成熟蜜的生产过程，确保产品质量。以下是一些关键条款的详细解读：

1. 范围：该标准适用于牡丹江市区域内紫苏成熟蜜的生产。这意味着所有在该地区从事紫苏蜜生产的单位和个人都应遵循此标准。

2. 术语和定义：标准中明确了“紫苏成熟蜜”的定义，即蜜蜂采集紫苏花蜜后，在蜂巢内经过充分酿造并达到一定浓度的蜂蜜。这一定义为后续的技术要求提供了基础。

3. 环境条件：规定了紫苏种植区的环境要求，包括空气质量、土壤质量和水源质量。例如，空气中的二氧化硫含量不得超过0.06毫克/立方米，这有助于保证蜂蜜的纯净度。

4. 种植管理：强调了紫苏的种植管理，包括品种选择、播种时间、施肥和病虫害防治等。特别提到应避免使用化学农药，推荐采用生物防治方法。

5. 采收与加工：详细描述了采收的最佳时间和方法，以及蜂蜜加工的流程。建议在紫苏开花期结束后的一周内进行采收，以确保蜂蜜的成熟度。

6. 质量检测：明确了蜂蜜的质量检测指标，如水分含量、酸度、羟甲基糠醛含量等，并规定了相应的检测方法。这些指标是衡量蜂蜜品质的重要依据。

7. 包装与储存：对蜂蜜的包装材料和储存条件提出了具体要求，以防止蜂蜜受到污染或变质。建议使用食品级塑料桶或玻璃瓶进行包装，并储存在阴凉干燥处。

通过遵循这些技术规程，可以有效提高紫苏成熟蜜的产量和质量，同时保护生态环境，促进当地经济的发展。