DB45T 2806-2023 六堡茶茶艺规范

《DB45T 2806-2023六堡茶茶艺规范》是广西壮族自治区发布的关于六堡茶茶艺操作的标准文件。以下选取了其中一些重要条文进行详细解读：

在“术语和定义”部分，标准明确了六堡茶茶艺的概念为以六堡茶为主要对象，通过特定的冲泡技艺展现六堡茶品质特征及文化内涵的过程。这一定义强调了六堡茶茶艺不仅是一种技能展示，更承载着深厚的文化价值。

在“茶艺环境要求”中规定，茶艺表演场地应安静整洁，光线柔和，温度适宜，湿度适中。这样的环境设置有助于提升品茗体验，使参与者能够更好地感受六堡茶的独特魅力。同时，要求室内布置应体现六堡茶文化特色，如悬挂与六堡茶相关的书画作品等，营造浓厚的文化氛围。

关于茶具的选择，标准指出应根据六堡茶的特点选用合适的材质和形状的器具。例如，宜选用紫砂壶或陶瓷盖碗作为主泡器，这样既能保持茶汤的原味又能方便观察茶叶舒展情况。此外还应注意茶具清洁卫生，确保无异味残留影响茶香。

在冲泡程序方面，标准详细描述了从温杯洁具到出汤分饮的全过程。特别提到水温控制至关重要，一般建议使用90℃至100℃之间的热水冲泡，具体温度可根据不同年份和等级的六堡茶调整。每次注水量也需适当，通常以壶容量的七成左右为佳，这样既能让茶叶充分舒展又不会导致苦涩味过重。

最后，在服务礼仪上强调了从业人员的职业素养和服务态度。要求茶艺师着装得体、举止优雅，并且在整个过程中始终保持微笑面对顾客，耐心解答疑问，让每一位来宾都能感受到宾至如归的服务质量。