DB45T 2781-2023 虫茶生产技术规程

摘要：本文件规定了虫茶生产的术语和定义、产地环境、虫茶原料生产技术、虫茶加工技术、包装、标志、运输和贮存。本文件适用于虫茶的生产与加工。
Title：Technical Regulations for Production of Insect Tea
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.140

《DB45/T 2781-2023虫茶生产技术规程》是一项关于虫茶生产的广西地方标准，旨在规范虫茶的生产流程，确保产品质量。以下将从标准中挑选几个关键条款进行深度解读。

首先，在原料选择部分，标准明确规定了用于制作虫茶的原料必须是无污染、未受农药残留影响的新鲜茶叶。这不仅保证了最终产品的安全性，也体现了对消费者健康负责的态度。同时，对于用于养殖黑翅土白蚁等昆虫的环境也有严格要求，需保持清洁卫生且远离工业污染源。

其次，在养殖管理环节，标准强调要定期监测昆虫生长状况，并根据实际情况调整饲养密度和饲料供给量。此外，还特别指出在雨季或潮湿天气条件下应采取措施防止病害发生，如适当降低湿度等。这些细致的规定有助于提高昆虫存活率，从而获得优质原料。

再者，关于加工工艺方面，标准提出了具体的干燥温度范围（一般为40℃至60℃）以及时间要求（通常为12小时左右），以确保成品具有良好的色泽与香气。另外，还建议采用自然晾晒结合机械烘干的方式来进行初步处理，这样既能保留更多营养成分又能加快生产进度。

最后，在包装贮存阶段，则明确指出所有产品都应当使用防潮、透气性能好的材料密封保存，并且储存地点需要阴凉通风良好。这样做可以有效延长货架期，避免因不当存放而导致品质下降。

综上所述，《DB45/T 2781-2023虫茶生产技术规程》通过一系列科学合理的规范性指导，为虫茶生产企业提供了全面的技术支持，促进了整个行业健康发展。

登陆阅读剩余内容

登陆 注册