THNTI 069-2025 衡州团茶

THNTI 069-2025《衡州团茶》是近年来针对湖南衡山地区传统团茶制定的团体标准，旨在规范和提升该类茶品的质量与市场认知。本文聚焦于新旧版本标准中“感官要求”部分的差异，深入解读其变化原因及实际应用中的注意事项。

在2025版标准中，“感官要求”部分对团茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底进行了更为细致的描述。相较于2018版标准，2025版在多个方面进行了调整，其中最显著的变化是增加了对“外形完整度”和“香气纯正度”的具体描述，并对“滋味”部分进行了细化，明确了“醇厚”“回甘”等术语的具体表现。

这一变化反映出当前市场对团茶品质要求的提升，也体现了消费者对茶叶感官体验的关注。从行业角度看，这有助于统一评价标准，减少因主观判断带来的争议，同时为生产者提供了更明确的指导方向。

在实际应用中，生产企业应根据新标准调整生产工艺，特别是在杀青、揉捻和干燥环节，需更加注重保持茶叶的完整性与香气的稳定性。此外，检测机构在进行感官审评时，也应严格按照新标准的要求进行评分，确保结果的客观性和一致性。

综上所述，THNTI 069-2025在感官要求上的调整不仅是标准更新的体现，更是行业发展和市场需求的必然结果。理解并落实这些变化，对于提升衡州团茶的整体品质和市场竞争力具有重要意义。