DB45T 2739-2023 桑果粉加工技术规程

《DB45/T 2739-2023 桑果粉加工技术规程》是一项关于桑果粉加工的技术规范，为确保产品质量提供了详细的指导。以下将从该标准的重要条文出发，对其进行深入解读。

首先，在原料要求方面，标准明确指出桑果应新鲜、无病虫害、无腐烂变质，并且采摘时间应在果实充分成熟时进行。这一规定旨在保证最终产品的品质和安全性，因为新鲜的原材料能更好地保留其营养成分和风味。

其次，在清洗环节，标准强调了清洗水的质量控制，要求使用清洁的水源并保持适宜的温度。这一步骤对于去除表面附着物至关重要，同时也能有效避免污染源带入后续工序中。

接着，在干燥处理上，标准提出了两种常用方法：热风干燥与冷冻干燥。其中热风干燥适用于大规模生产，而冷冻干燥则更适合于对产品品质有更高要求的情况。无论采用哪种方式，都需注意控制好温度及时间参数以防止营养流失或过度褐变现象发生。

此外，关于粉碎过程，标准还特别提到要选用适当的设备来实现颗粒大小均匀的目标。这样不仅有利于提高成品的一致性，也有助于改善溶解性能以及冲调体验。

最后，在包装贮存部分，标准建议采用密封性能良好的材料，并且储存环境应当阴凉通风、远离光照直射的地方。这些措施能够最大限度地延长产品的保质期，同时也减少了因外界因素导致质量下降的风险。

综上所述，《DB45/T 2739-2023 桑果粉加工技术规程》通过一系列科学合理的操作流程和技术指标，为生产企业提供了全面系统的指导方案。只有严格按照此标准执行，才能生产出符合市场需求且安全可靠的优质桑果粉产品。