DB45T 2737-2023 杨梅采收与贮运技术规程

《杨梅采收与贮运技术规程》（DB45/T 2737-2023）是广西壮族自治区发布的关于杨梅采收和贮运的技术规范。该标准对杨梅从采摘到运输的各个环节进行了详细的指导，确保杨梅在采后能够保持良好的品质。以下是对该标准中一些关键条款的解读。

一、采收期确定

标准指出，杨梅的最佳采收时期应根据果实颜色变化、糖酸比以及成熟度来判断。通常情况下，当杨梅果皮呈现深紫红色且果肉柔软时即可采收。此外，采收时间最好选择在晴天早晨或傍晚进行，避免雨天或者高温时段，以减少机械损伤和病害发生几率。

二、采收方法

要求使用专用工具如剪刀等进行操作，避免用手直接摘取导致果实受损。每株树上应均匀分布地选取成熟度一致的果实作为样本进行检测，确保整体质量达标后再全面开展采收工作。同时强调要轻拿轻放，防止挤压碰撞造成损伤。

三、分级包装

规定了不同等级杨梅的具体标准，包括大小、色泽、新鲜程度等方面的要求，并明确了相应的包装材料和技术要求。建议采用透气性好的纸箱或塑料筐盛装，并在底部铺设一层吸水性强的衬垫物以吸收多余水分，保持内部环境干燥清洁。

四、预冷处理

采收后的杨梅需要立即进行预冷处理，将其温度迅速降低至10℃左右。可以采用冷水浸泡法或者强制通风冷却等方式实现快速降温目的。这一步骤对于延长保鲜期至关重要，能够有效抑制微生物生长繁殖速度，提高商品价值。

五、冷链运输

在运输过程中必须全程保持低温状态，车厢内温度控制在0-4℃范围内。装卸货物时动作要轻柔，尽量缩短暴露于外界空气中的时间。另外还应注意定期检查制冷设备运行状况，确保其正常工作，避免因断电等原因引起温度波动影响产品质量。

六、储存管理

对于短期储存而言，可将杨梅放置于冷藏库内保存，温度维持在2-5℃之间；若需长期存放，则可考虑利用气调保鲜技术，在特定条件下调节氧气浓度、二氧化碳浓度等参数来延缓衰老进程。无论采取何种方式，都需要注意定期检查库存情况，及时清理腐败变质的产品以免污染其他健康果实。

通过以上内容可以看出，《杨梅采收与贮运技术规程》不仅涵盖了从田间到市场的整个流程，而且针对每个环节提出了科学合理的解决方案，有助于提升广西地区杨梅产业的整体水平和发展前景。