DB3505T 13—2024 铁观音茶叶气候品质等级

摘要：本文件规定了铁观音茶叶气候品质等级的评价指标、评价方法和等级划分。本文件适用于福建省区域内铁观音茶叶生产过程中气候品质的评价。
Title：Climate Quality Grade of Tieguanyin Tea
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.140

福建省地方标准《DB35/T 13—2024 铁观音茶叶气候品质等级》对铁观音茶叶的气候品质等级进行了科学划分和规范。以下为该标准的重要条文解读：

标准将铁观音茶叶的气候品质等级划分为五个级别：特优、优质、优良、一般和较差。其中，特优级要求年平均气温在18℃以上，≥10℃积温达6500℃·日以上，年降水量在1500mm以上且分布均匀，年日照时数在2000小时以上。

优质级的标准为年平均气温在17℃-18℃之间，≥10℃积温为6000℃·日至6500℃·日之间，年降水量在1300mm至1500mm之间，年日照时数在1800小时至2000小时之间。

优良级的标准则降低到年平均气温在16℃-17℃之间，≥10℃积温为5500℃·日至6000℃·日之间，年降水量在1100mm至1300mm之间，年日照时数在1600小时至1800小时之间。

一般级的要求进一步放宽为年平均气温在15℃-16℃之间，≥10℃积温为5000℃·日至5500℃·日之间，年降水量在900mm至1100mm之间，年日照时数在1400小时至1600小时之间。

较差级的标准是最宽松的，年平均气温在14℃-15℃之间，≥10℃积温为4500℃·日至5000℃·日之间，年降水量在700mm至900mm之间，年日照时数在1200小时至1400小时之间。

标准还规定了不同气候品质等级对应的铁观音茶叶品质特征，如香气、滋味、汤色等的具体要求。例如，特优级铁观音茶叶应具有高香持久的兰花香，滋味醇厚甘鲜，汤色金黄明亮；而较差级铁观音茶叶则香气较弱，滋味稍显平淡，汤色偏暗。

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