TCQAPPIA 05-2024 非浓缩还原（NFC）柑桔汁加工技术规程

在TCQAPPIA 05-2024《非浓缩还原（NFC）柑桔汁加工技术规程》中，有一处显著的变化是关于原料选择的标准。与旧版相比，新版标准对柑桔果实的成熟度提出了更为严格的要求。

在旧版标准中，对于柑桔果实的成熟度仅要求达到可食用标准即可。而在新版标准中，明确规定了果实的固形物含量必须达到一定水平以上才能用于生产NFC柑桔汁。具体而言，果实的可溶性固形物含量不得低于12°Bx，这是为了确保最终产品的口感和品质。

这一变化的主要目的是提高NFC柑桔汁的整体质量，因为较高的固形物含量能够带来更浓郁的风味和更好的营养价值。为了满足这一要求，加工企业在采购原料时需要更加注重果实的选择，可以通过检测仪器精确测量果实的糖度，从而挑选出符合标准的优质果实。

此外，企业还应建立完善的原料验收制度，定期对供应商提供的果实进行抽样检查，确保每一批次的原料都达到规定的成熟度标准。这样不仅有助于提升产品质量，还能增强消费者的满意度，为企业树立良好的品牌形象。