DB21T 3934-2024 毛酸浆（菇娘）采收贮运技术规程

毛酸浆（菇娘）是一种具有较高经济价值的特色水果，其采收和贮运技术直接影响产品质量与经济效益。《DB21/T 3934-2024 毛酸浆（菇娘）采收贮运技术规程》为规范毛酸浆的采收、贮藏和运输提供了科学依据。以下选取规程中的几个关键条文进行深入解读。

采收期确定

规程中明确规定，毛酸浆的采收应在果实完全成熟且果皮颜色由绿色转变为黄色或橙色时进行。这一阶段的果实不仅口感最佳，而且营养价值最高。过早采摘会导致果实风味不足，影响市场竞争力；而延迟采摘则可能造成果实变软甚至腐烂，增加损耗率。因此，准确把握采收时机是保证产品质量的关键环节。

采收方法

规程要求采用手工采摘的方式，避免机械损伤。具体操作时应轻拿轻放，防止果实受到挤压或擦伤。此外，在采收过程中要剔除病虫害果实以及未成熟的青果，确保入库产品的品质一致性。同时建议使用专用容器盛装果实，并保持容器内部清洁干燥，以减少二次污染的可能性。

贮藏条件

对于短期贮藏（不超过7天），适宜温度为10℃至15℃，相对湿度控制在85%-90%之间；长期贮藏（超过7天）则需将温度降至0℃-5℃范围内，并维持相对湿度在90%-95%左右。这样的环境能够有效抑制微生物生长，延长保鲜时间。另外，还需定期检查库内温湿度变化情况，及时调整通风换气频率，防止冷凝水滴落导致果实表面潮湿进而引发霉变。

运输要求

在运输环节上，规程强调必须选择具有良好密封性能且具备良好保温隔热功能的车辆作为运输工具。车厢内部事先应铺设防震垫层，并采取分层码放的方式装载货物，确保每箱毛酸浆之间留有足够的间隙以便空气流通。长途运输时还应注意途中是否需要中途停车装卸货，尽量减少不必要的停留时间，缩短整体运输周期。

以上便是对《DB21/T 3934-2024 毛酸浆（菇娘）采收贮运技术规程》部分重要内容的详细解析。希望这些信息能帮助相关从业者更好地理解和执行该标准，从而提高毛酸浆产品的质量和市场竞争力。