DB36T 895-2024 南丰蜜桔采后商品化处理规程

摘要：本文件规定了南丰蜜桔采后商品化处理的术语和定义、基本要求、分级标准、清洗与打蜡、包装、贮藏及运输等技术要求。本文件适用于南丰蜜桔采后商品化处理过程中的质量控制和技术操作。
Title：Post-harvest Commercialization Processing Specifications for Nanfeng Tangerine
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

南丰蜜桔是江西的特色农产品，其采后商品化处理对于提升品质和市场竞争力至关重要。DB36/T 895-2024《南丰蜜桔采后商品化处理规程》为规范采后处理提供了科学依据。以下对规程中的关键条款进行深度解读。

在果实采收环节，规程明确要求选择晴天上午或傍晚进行采摘，避免雨天或露水未干时操作。采摘工具需保持锋利且无锈蚀，采用“一果两剪”法，即先从果柄基部剪下再修平果梗，防止机械损伤。同时强调轻拿轻放，避免果实之间相互碰撞。

果实分级部分规定了依据果实大小、色泽、形状等指标进行分级的具体方法。其中，果实直径应在50至70毫米范围内，果形指数（横径与纵径之比）不低于0.85。此外，果实表面应光滑无病虫害斑点，色泽均匀呈橙黄色，单果重量差异不得超过10克。

在预冷处理方面，规程指出预冷温度应控制在10℃至15℃之间，时间不少于6小时。可采用强制通风冷却或冷水冷却方式，确保果实中心温度降至10℃以下。这一步骤有助于抑制果实呼吸作用，延长保鲜期。

包装环节强调使用符合食品安全标准的包装材料，如瓦楞纸箱或塑料周转筐。每箱装果量不超过20公斤，内衬缓冲材料以减少运输过程中的振动损伤。包装标识需清晰标明产地、品种、等级、净重及生产日期等信息。

最后，在储运过程中要求保持环境温度稳定在10℃至15℃范围内，相对湿度维持在85%至90%之间。定期检查果实状态，及时剔除腐烂或变质的个体，确保整体品质不受影响。

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