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资源简介
摘要：本文件规定了餐饮服务业油烟污染治理的基本原则、治理技术要求、净化设备选型与安装、运行管理及维护保养等内容。本文件适用于湖南省内餐饮服务业油烟污染的治理与管理。
Title：Technical Specification for Catering Industry Grease Pollution Control
中国标准分类号：Z60
国际标准分类号：13.040 -
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拓展解读
TXCTA 0005-2024《餐饮服务业油烟污染治理技术规范》相较于旧版标准，在油烟净化设备的安装要求和维护管理上有了更严格的规定。今天，我将围绕“油烟净化设备定期清洗频率”这一条文展开详细解读。
根据TXCTA 0005-2024的规定，餐饮服务单位应至少每季度对油烟净化设备进行一次全面清洗与维护。相比旧版标准，新标准不仅缩短了清洗周期（旧版为半年），还特别强调了清洗后的效果评估——即清洗后设备的净化效率不得低于90%。这意味着仅仅完成清洗是不够的，还需确保设备能够持续高效运行。
为了有效执行这项规定，餐饮企业可以采取以下措施：首先，建立详细的设备档案，记录每次清洗的时间、方式以及使用的清洁剂等信息；其次，选择专业团队负责清洗工作，并要求其提供详细的清洗报告，包括清洗前后的净化效率对比数据；最后，制定应急预案以应对突发情况，比如设备故障导致净化效率下降时的快速响应机制。
通过严格执行这一条文，不仅能提升油烟治理的效果，还能减少因设备问题引发的投诉，维护良好的社会关系。
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