DB42T 235-2024 地理标志产品 京山桥米

《地理标志产品 京山桥米》（DB42/T 235-2024）是湖北省关于京山桥米这一特色农产品的地方标准。以下对其中的重要条文进行详细解读。

一、范围

本标准规定了地理标志产品京山桥米的术语和定义、保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。适用于地理标志产品保护范围内的京山桥米生产、加工、销售等环节。

二、术语和定义

1. 京山桥米：产于湖北省京山县特定区域内，以当地传统种植方式培育的优质水稻品种为原料，经特定工艺加工而成的大米。

2. 保护范围：京山桥米的保护范围限于湖北省京山县行政区域内的杨集镇、永兴镇、孙桥镇、新市镇、罗店镇、石龙镇、曹武镇、宋河镇、三阳镇、钱场镇、雁门口镇、绿林镇、温泉街道办事处、八里途街道办事处、太子山林场、坪坝镇、均川镇、长滩镇、烟墩镇、官垱镇、永漋镇、八角楼乡、均胜乡、新市街道办事处等23个乡镇街道办事处所辖区域。

三、要求

1. 原料要求：京山桥米的原料稻谷应符合NY/T 593的规定，并且必须是保护范围内种植的传统品种如“中优粤优”、“鄂中5号”等。

2. 生产环境：产地环境条件需满足GB/T 18407.1的要求，土壤pH值应在5.5至7.5之间，有机质含量不低于2%，灌溉水质应符合GB 5084的规定。

3. 加工工艺：采用传统工艺与现代技术相结合的方式进行加工，确保大米品质。具体包括清理工序、砻谷工序、碾米工序、抛光工序以及色选工序。

4. 质量指标：京山桥米的质量指标应达到表1所示的标准。其中，垩白度≤20%，直链淀粉含量在19%-22%之间，胶稠度≥70mm，食味评分≥85分。

四、试验方法

各项质量指标的检测按照相关国家标准或行业标准执行，例如垩白度测定可参考GB/T 5492，直链淀粉含量测定可参考GB/T 5497等。

五、检验规则

1. 组批与抽样：同一产地、同一收获期、同一品种的产品为一批次。每批次随机抽取不少于10kg样品用于检验。

2. 判定规则：若所有项目均符合标准，则判定该批产品合格；如有任何一项不符合标准，则判定该批产品不合格。

六、标志、标签、包装、运输、贮存

1. 标志：产品外包装上应标明产品名称、生产单位、地址、生产日期、保质期等内容，并加贴地理标志专用标志。

2. 包装：采用清洁、干燥、无异味的包装材料，内包装应密封良好，避免受潮、污染。

3. 运输：运输过程中应注意防雨、防晒，不得与有毒有害物品混运。

4. 贮存：应储存在阴凉通风处，远离高温、潮湿环境，防止虫害侵袭。

以上是对《地理标志产品 京山桥米》（DB42/T 235-2024）部分重要条文的解读，希望对您有所帮助。