TSATA 079-2024 果蔬中天冬酰胺和谷氨酰胺含量测定 高效液相色谱-串联质谱法

本文以《TSATA 079-2024 果蔬中天冬酰胺和谷氨酰胺含量测定 高效液相色谱-串联质谱法》为例，聚焦新旧版本标准在样品前处理步骤上的差异展开详细解读。

TSATA 079-2024相较于旧版标准，在样品前处理过程中对提取溶剂的种类与比例进行了调整。新版标准明确指出，应使用体积比为1:1的甲醇-水混合溶液作为提取溶剂，而旧版标准则推荐纯甲醇作为提取介质。这一改变基于大量实验数据表明，采用甲醇-水混合溶液能够更有效地提取果蔬中的天冬酰胺和谷氨酰胺，同时减少其他杂质的共提，从而提高检测灵敏度和准确性。

具体应用时，操作人员需按照以下步骤执行：首先，称取适量新鲜或冷冻保存的果蔬样品（通常为5g），置于50mL离心管中；其次，加入10mL预冷至4℃的甲醇-水混合溶液，充分涡旋震荡3分钟以确保样品与溶剂充分接触；接着，将离心管置于超声波清洗器内，在40kHz频率下超声提取15分钟；然后，以8000r/min的转速离心10分钟，收集上清液备用；最后，将上清液通过0.22μm有机系滤膜过滤后即可用于后续高效液相色谱-串联质谱分析。

通过对比发现，这种改进不仅提升了目标化合物的回收率，还显著降低了背景噪声水平，使信噪比得到改善。因此，在实际工作中严格遵循新版标准的要求至关重要。