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资源简介
摘要：本文件规定了食品中米酵菌酸的快速检测方法——胶体金免疫层析法的原理、试剂和材料、仪器设备、样品处理、检测步骤、结果判定及表达等要求。本文件适用于发酵食品、谷物制品及其他可能存在米酵菌酸污染的食品中米酵菌酸的快速定性或半定量检测。
Title：Rapid Detection of Bongkrekic Acid in Food by Colloidal Gold Immunochromatography
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.020 -
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拓展解读
《TSATA 082-2024与旧版标准对比：米酵菌酸胶体金免疫层析检测方法的改进》
TSATA 082-2024《食品中米酵菌酸的快速检测 胶体金免疫层析法》相较于旧版标准，在操作细节和灵敏度上有了显著提升。其中，最值得关注的变化是样品前处理步骤的优化。
在旧版标准中，样品提取液需要静置15分钟后再进行过滤，这一步骤耗时较长且容易导致样品成分发生变化。而在新版标准中，这一过程被改良为采用高速离心机在3000r/min条件下离心5分钟，直接获得上清液用于检测。这种改变不仅大大缩短了样品准备时间，还有效避免了静置过程中可能产生的沉淀物干扰。
具体应用时，首先将待测食品样品按照规定比例加入提取液，充分振荡混合均匀后置于高速离心机中进行离心处理。离心结束后，小心吸取上清液转移至检测卡加样孔中，随后按照说明书操作完成后续步骤即可。通过这样的改进，整个检测流程更加高效稳定，能够更准确地反映食品中米酵菌酸的真实含量。这种方法尤其适用于大规模筛查工作，有助于及时发现潜在的安全隐患。
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