DB45T 2662-2023 食品生产企业体系检查技术规范

DB45/T 2662-2023《食品生产企业体系检查技术规范》是广西壮族自治区发布的关于食品生产企业的体系检查标准。该标准对食品生产企业在质量管理、生产过程控制等方面提出了具体要求，有助于提升食品安全水平和企业管理体系的规范化程度。

关键条文解读

# 1. 适用范围

本标准适用于广西壮族自治区内各类食品生产企业的体系检查工作。明确了标准的应用领域，为企业开展自查和接受外部检查提供了依据。

# 2. 规范性引用文件

标准中引用了多个相关法律法规和技术规范，如《中华人民共和国食品安全法》等。这些引用文件构成了整个标准的基础框架，确保了检查工作的合法性和科学性。

# 3. 检查内容

检查内容主要包括组织机构与职责、人力资源管理、设备设施管理、原料采购与验收、生产过程控制、产品检验、储存与运输等多个方面。每个部分都细化了具体的检查项目和要求，例如：

- 组织机构与职责：要求企业建立完善的组织架构，并明确各部门及岗位职责。

- 人力资源管理：强调员工培训的重要性，规定新入职人员需经过岗前培训才能上岗。

- 设备设施管理：要求定期维护保养生产设备，保持良好的运行状态。

# 4. 检查方法

标准指出，检查应采用现场观察、查阅文件记录、询问相关人员等方式进行。对于不同类型的食品生产企业，可以根据实际情况调整检查重点。此外，还鼓励使用信息化手段辅助检查工作，提高效率和准确性。

# 5. 结果评价

检查结果分为合格、基本合格和不合格三种情况。当发现不符合项时，应及时整改并跟踪验证整改效果。同时，建议将检查结果作为企业年度绩效考核的重要参考依据之一，以促进持续改进。

# 6. 培训与宣传

为了更好地贯彻执行本标准，各级市场监管部门应当加强对企业负责人及相关工作人员的培训力度，普及食品安全知识，增强责任意识。同时，通过各种渠道广泛宣传标准内容，营造全社会共同关注和支持的良好氛围。

以上是对DB45/T 2662-2023《食品生产企业体系检查技术规范》部分关键条文的解读。希望各食品生产企业能够认真学习领会标准精神，在日常经营活动中严格遵守相关规定，切实保障产品质量安全，为消费者提供放心满意的产品和服务。