DB13T 1832-2013 地理标志产品 蠡县麻山药

DB13/T 1832-2013《地理标志产品 蠡县麻山药》是一项河北省地方标准，用于规范蠡县麻山药的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

地理标志产品定义

标准开篇明确了“地理标志产品”的概念，即产自特定地域，其品质和声誉主要由该地区的自然条件和人文因素决定的产品。对于蠡县麻山药来说，其独特的土壤类型、气候条件以及悠久的种植历史是形成其独特品质的关键因素。

产地环境要求

标准规定了蠡县麻山药的生长环境必须符合无公害农产品产地环境质量标准（NY5010）。这意味着土壤、灌溉水和空气质量均需达到国家规定的安全水平。此外，还特别强调了土壤应具有良好的排水性和肥沃度，pH值在6.5至7.5之间，这对于麻山药根茎的正常发育至关重要。

品种选择与栽培技术

标准指出，蠡县麻山药的品种应当选用经过审定并适合当地种植条件的优良品种。种植过程中需采用合理的轮作制度，避免连作障碍，并且要严格控制播种期，通常为春季气温稳定回升后进行。同时，要求科学施肥，以有机肥为主，辅以适量化肥，确保营养均衡供应。

收获与贮藏

收获时间根据品种特性和市场需求确定，一般在秋季进行。收获时应注意轻拿轻放，防止机械损伤。贮藏环境需保持低温干燥，温度控制在0℃～4℃范围内，相对湿度维持在85%左右，这样可以有效延长产品的保鲜期。

感官特征描述

标准对蠡县麻山药的感官特性进行了具体描述：外观上要求块茎呈长圆柱形或纺锤形，表皮光滑、颜色均匀；内部肉质洁白细腻，质地坚实；口感脆嫩爽口，带有淡淡的甜味。这些特征共同构成了蠡县麻山药的独特魅力。

安全指标

为了保障消费者健康，标准设定了重金属及农药残留等安全指标限值。例如，铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.05mg/kg，六六六总残留量不超过0.2mg/kg等。这些严格的限制确保了产品的安全性。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 蠡县麻山药》不仅涵盖了从产地到餐桌全过程的技术规范，而且充分体现了对产品质量和消费者权益的高度关注。这一标准的实施有助于提升蠡县麻山药的品牌影响力，促进当地特色农业的发展。