DB35T 689-2006 山麻鸭 蛋品

DB35/T 689-2006《山麻鸭蛋品》是福建省地方标准，规定了山麻鸭蛋品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

术语和定义

标准首先给出了几个重要的术语定义，如“山麻鸭”是指一种原产于福建省的地方优良品种鸭子。“山麻鸭蛋”则是指由山麻鸭生产的鲜鸭蛋。这些定义为后续条款提供了基础。

技术要求

在技术要求部分，标准对山麻鸭蛋的感官指标、理化指标以及卫生指标做出了明确规定。例如，感官指标包括蛋壳的颜色、清洁度、完整性等；理化指标则涉及蛋白的pH值、比重等参数；卫生指标主要关注重金属含量、微生物污染等方面。这些指标确保了产品的质量和安全性。

试验方法

为了保证检测结果的准确性和可靠性，标准详细描述了各项指标的测定方法。比如，使用特定仪器测量蛋壳厚度，采用化学分析法检测铅、镉等有害物质的含量。通过这些科学的方法可以有效评估山麻鸭蛋的质量状况。

检验规则

关于检验规则，标准指出每批产品都应按照规定的抽样方案随机抽取样品进行检查，并且对于不合格项目允许复检一次。此外还强调了型式检验周期及特殊情况下的检验要求，以确保产品质量始终处于受控状态。

标志、包装、运输与贮存

最后，在标志方面要求清晰地标明生产日期、保质期等相关信息；包装需符合相关国家标准或行业标准；运输过程中要避免剧烈震动以免损坏蛋体；贮存环境则需要保持干燥通风良好且温度适宜，防止霉变腐败等问题发生。

以上就是DB35/T 689-2006《山麻鸭蛋品》中较为重要的内容解析，希望对你有所帮助！