TNXFSA 075-2024 枸杞红茶（代用茶）

枸杞红茶（代用茶）的新旧标准差异解读——以感官要求为例

在TNXFSA 075-2024《枸杞红茶（代用茶）》标准中，与旧版相比，感官要求部分进行了较为显著的调整。这一变化直接关系到产品的外观、色泽以及冲泡后的视觉体验，对生产企业和消费者都具有重要意义。

旧版标准中，感官要求主要关注产品的色泽、滋味和香气，但描述较为笼统，缺乏具体的量化指标。而在新版标准中，感官要求不仅增加了对产品形态的描述，还明确了色泽的具体范围，并引入了“均匀度”这一关键指标。例如，新版标准要求产品应呈现红褐色至棕红色，且色泽需均匀一致，不得存在明显色差或杂质。此外，对于冲泡后茶汤的颜色也提出了具体要求，即茶汤颜色应为橙黄色至棕红色，透明度良好。

这些改动的实际应用方法如下：首先，在生产过程中，企业需要严格控制原料的选择和加工工艺，确保成品颗粒大小均匀，避免因原料差异导致色泽不均。其次，在包装环节，应注意密封性，防止产品受潮变质影响色泽稳定性。最后，在质检阶段，通过目测和对比色卡的方式检查产品是否符合标准要求，同时结合冲泡实验评估茶汤颜色，确保最终产品能够满足消费者的感官期待。

通过这样的调整，新版标准更加科学严谨，有助于提升枸杞红茶的整体品质，同时也为行业提供了更清晰的操作指引。