DB42T 2203-2024 杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇技术规程

DB42/T 2203-2024《杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇技术规程》是一项湖北省地方标准，规定了利用杏鲍菇菌渣作为基质栽培双孢蘑菇的技术要求。以下为关键条款的深度解读：

一、术语和定义

1. 杏鲍菇菌渣：指生产杏鲍菇过程中产生的废弃物，主要由培养料组成。

2. 双孢蘑菇：学名为 Agaricus bisporus，是本规程所指的栽培目标。

二、原料与配方

1. 原料选择：应选用新鲜、无霉变的杏鲍菇菌渣作为主料，辅以稻草、麦秸等农业废弃物。

2. 配方设计：推荐配方为杏鲍菇菌渣70%，稻草或麦秸20%，饼肥5%，石膏粉2%，过磷酸钙1%，石灰2%。此配比可确保良好的物理结构和营养供给。

三、堆制发酵

1. 初次发酵：将混合好的原料堆成宽2米、高1.5米、长度不限的条垛，保持含水量60%-65%，在自然条件下堆置7天，期间翻堆2次。

2. 二次发酵：进入发酵室，控制温度58℃-60℃维持6小时，然后降至50℃-55℃继续发酵8天，期间保持相对湿度70%-75%。

四、播种与发菌

1. 播种量：每平方米使用优质双孢蘑菇菌种约2.5公斤。

2. 发菌管理：发菌期温度控制在20℃-24℃之间，空气相对湿度保持在85%-90%，避免直射阳光。

五、覆土与出菇管理

1. 覆土材料：选用粒径2-5毫米的泥炭土或砂壤土，pH值调节至7.5左右。

2. 出菇条件：当覆土表面出现大量菌丝时开始喷雾保湿，保持空气湿度85%-90%，温度13℃-16℃，CO2浓度低于0.1%。

六、采收

1. 采收标准：子实体长至八分成熟，即菌盖展开但未平展时及时采摘。

2. 注意事项：采收时避免损伤周围小菇蕾，采后清理床面，防止病虫害滋生。

以上内容为核心操作步骤和技术要点，遵循该规程能够有效提高双孢蘑菇产量和品质，同时实现资源循环利用。