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    TCASME 1683-2024 商用猛火灶控制系统
    商用猛火灶控制系统智能化能效安全性
    20 浏览2025-06-01 更新pdf0.31MB 未评分
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    摘要:本文件规定了商用猛火灶控制系统的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于采用电子控制技术的商用猛火灶控制系统,其他类似设备可参照执行。
    Title:Commercial Blazing Stove Control System
    中国标准分类号:J82
    国际标准分类号:97.040

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    TCASME 1683-2024 商用猛火灶控制系统
  • 拓展解读

    TCASME 1683-2024《商用猛火灶控制系统》标准相较于旧版有诸多改进,其中关于“温度传感器校准周期”的变化尤为关键。新版标准规定,温度传感器的校准周期从原来的每半年一次调整为每月一次。这一调整旨在提高设备运行的安全性和稳定性。

    以某餐饮连锁企业为例,其拥有多台商用猛火灶。按照新标准的要求,该企业需对所有设备的温度传感器进行更频繁的校准。具体操作步骤如下:首先,准备标准温度计和记录表;其次,在设备空载状态下,分别在低温、中温和高温三种工况下测量并记录实际温度与设定值;然后,计算偏差值,若超出允许范围(通常为±5℃),则需要调整传感器或联系专业人员维修;最后,将每次校准的数据整理归档,以便日后查阅和追溯。

    通过严格执行这一规定,可以有效防止因温度传感器失准而导致的烹饪质量问题,甚至可能避免火灾等安全事故的发生。因此,对于使用商用猛火灶的企业而言,及时了解并适应新的校准频率要求至关重要。

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