TCASME 1683-2024 商用猛火灶控制系统

TCASME 1683-2024《商用猛火灶控制系统》标准相较于旧版有诸多改进，其中关于“温度传感器校准周期”的变化尤为关键。新版标准规定，温度传感器的校准周期从原来的每半年一次调整为每月一次。这一调整旨在提高设备运行的安全性和稳定性。

以某餐饮连锁企业为例，其拥有多台商用猛火灶。按照新标准的要求，该企业需对所有设备的温度传感器进行更频繁的校准。具体操作步骤如下：首先，准备标准温度计和记录表；其次，在设备空载状态下，分别在低温、中温和高温三种工况下测量并记录实际温度与设定值；然后，计算偏差值，若超出允许范围（通常为±5℃），则需要调整传感器或联系专业人员维修；最后，将每次校准的数据整理归档，以便日后查阅和追溯。

通过严格执行这一规定，可以有效防止因温度传感器失准而导致的烹饪质量问题，甚至可能避免火灾等安全事故的发生。因此，对于使用商用猛火灶的企业而言，及时了解并适应新的校准频率要求至关重要。