DB1306T 246-2023 农村食品经营示范店管理规范

《DB1306T 246-2023农村食品经营示范店管理规范》是一项专门针对农村地区食品经营制定的地方标准。这项标准对于提升农村食品安全管理水平，保障农民健康具有重要意义。以下将选取部分关键条款进行深入解读。

首先，在食品进货查验方面，该标准明确要求经营者应建立并保存完整的进货台账，包括供货商资质证明、产品合格证明等文件。这不仅有助于追溯食品来源，还能有效防止不合格产品流入市场。同时，规定了定期检查库存商品的有效期，确保销售的食品均在保质期内。

其次，关于环境卫生管理，标准提出了一系列具体措施。例如，要求经营场所保持清洁整齐，配备必要的防鼠防虫设施；定期对设备工具进行清洗消毒；从业人员需持有健康证上岗，并接受食品安全知识培训。这些措施能够有效减少病菌滋生，提高食品的安全性。

再者，对于突发事件应急处理机制也有明确规定。一旦发现存在安全隐患的产品或发生食物中毒等情况时，经营者应当立即停止相关经营活动，及时向有关部门报告，并采取有效措施控制事态发展，最大限度地降低损失和影响。

此外，还特别强调了诚信经营的重要性。鼓励商家公开透明地展示商品信息，不得虚假宣传误导消费者；倡导公平交易原则，维护良好的市场竞争秩序。

总之，《DB1306T 246-2023农村食品经营示范店管理规范》从多个维度出发，为农村地区的食品经营者提供了详尽的操作指南。通过严格执行上述各项规定，可以大大增强农村消费者的信心，促进当地经济社会健康发展。