DB6101T 157-2020 规模养殖场无抗鸡蛋生产技术规范

规模养殖场无抗鸡蛋生产技术规范（DB6101T 157-2020）是一项重要的地方标准，旨在指导和规范无抗鸡蛋的生产过程。以下将对其中的关键条款进行详细解读。

术语和定义

标准中明确界定了“无抗鸡蛋”的概念，即在蛋鸡养殖过程中不使用任何抗生素类药物生产的鸡蛋。这一定义为后续的技术要求提供了基础。

场址选择与设施

根据标准，养殖场应远离工业区、居民区及主要交通干线至少500米以上，并且需要具备良好的通风、采光条件以及合理的粪便处理设施。这些措施有助于减少外界污染源的影响，确保蛋鸡健康生长环境。

饲养管理

1. 饲料原料

- 必须符合国家相关法律法规的要求。

- 不得添加任何抗生素或激素类物质。

2. 饮水质量

- 应保证清洁卫生，符合生活饮用水标准。

3. 日常护理

- 定期检查鸡群健康状况，及时发现并隔离病鸡。

- 按照科学方法进行免疫接种，预防疾病发生。

疾病防控

1. 生物安全措施

- 实施严格的进出管理制度，防止外来病原体侵入。

- 对人员、车辆等可能携带病原体的因素加以控制。

2. 替代疗法

- 在必要时可采用中草药制剂或其他天然方式来增强免疫力，代替传统抗生素治疗。

生产记录

所有关于饲养、用药、销售等环节的信息都需详细记录存档，以便追溯来源。这不仅有利于企业自身管理，也为监管部门提供了依据。

包装与标识

成品蛋包装上应当标明“无抗鸡蛋”字样及相关认证标志，向消费者传达产品的特性和品质保证。

通过上述内容可以看出，《DB6101T 157-2020》从多个角度出发，全面覆盖了无抗鸡蛋生产的各个环节，对于提升产品质量、保障食品安全具有重要意义。企业和养殖户在实际操作中应严格遵守相关规定，共同推动行业健康发展。