DB5404T 0011-2024 林芝边销茶加工技术规范

《DB5404T 0011-2024 林芝边销茶加工技术规范》是西藏自治区林芝市发布的关于边销茶加工的技术标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

一、原料要求

标准规定了制作边销茶所使用的原料必须是符合GB/T 30375规定的黑毛茶或经过审定的其他适制茶类。这意味着企业需确保所选用的茶叶来源合法合规，并且品质优良，这对于保证最终产品的质量和口感至关重要。

二、加工工艺流程

标准明确了从鲜叶采摘到成品包装整个生产过程中的具体步骤和技术要求。包括但不限于萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节的操作细节。例如，在萎凋阶段，要求控制环境温度在20℃至25℃之间，相对湿度保持在85%以上，以促进叶片适度失水和香气物质形成；而在发酵过程中，则需要维持适宜的温湿度条件，使茶叶内部发生必要的化学变化，产生特有的风味特征。

三、质量检验与评定

为确保产品质量稳定可靠，本标准还制定了详细的检验项目及方法。其中包括感官指标（如色泽、香气、滋味）、理化指标（水分含量、总灰分、水浸出物等）以及卫生安全指标（重金属残留量、农药残留量等）。对于每项指标都有明确的合格范围，并给出了相应的检测手段和技术参数，以便于生产企业执行统一的质量管理体系。

四、包装贮运要求

针对边销茶特殊的销售市场特点，本标准特别强调了包装材料的选择应当无毒无害且具有良好的阻隔性能，同时还要便于携带运输。此外，还规定了储存环境应避免阳光直射和高温潮湿，并定期检查库存情况防止虫害滋生等问题的发生。

五、环境保护措施

考虑到边销茶产业对当地生态环境可能产生的影响，本标准提出了若干环保方面的建议。比如鼓励采用清洁能源替代传统燃料来减少污染排放；提倡循环利用废弃物资源化处理等方式降低资源消耗水平；并且倡导建立完善的废弃物收集处理系统确保工业废水废气达标排放等等。

总之，《DB5404T 0011-2024 林芝边销茶加工技术规范》不仅涵盖了从原料选取到成品出厂全过程的技术指导方针，同时也兼顾到了经济效益与社会效益之间的平衡发展，对于推动林芝地区特色农产品加工业持续健康发展具有重要意义。