DB 3406T 017—2023 社会餐饮节约行为规范

《社会餐饮节约行为规范》DB 3406T 017—2023 是一项旨在推动餐饮行业节约资源、减少浪费的重要地方标准。这项标准从餐饮服务提供者和消费者的双重视角出发，对节约行为进行了系统规范。

标准中明确要求餐饮服务提供者应在菜单上标注菜品的主料重量，这一举措有助于消费者根据自身需求合理点餐。例如，当消费者看到某道菜标明主料为300克时，可以据此判断是否需要与他人分享或调整点餐数量，从而避免因过量点餐而导致的浪费。

此外，标准强调餐饮服务提供者应主动提醒消费者适量点餐。这意味着服务员在接待顾客时，不仅要介绍菜品特色，还应适时询问就餐人数，建议合理的点餐量。这种服务方式不仅体现了对顾客负责的态度，也有助于培养消费者的节约意识。

对于自助餐厅等特殊业态，标准特别指出要设立明显的提示标识，告知消费者按需取餐的重要性。这不仅是对消费者的一种善意提醒，也是一种社会责任的体现。通过这样的措施，可以有效引导消费者形成良好的消费习惯，减少食物浪费现象的发生。

同时，标准鼓励餐饮服务提供者开发小份菜、半份菜，并且合理定价。这样做既满足了不同消费者的多样化需求，也提供了更多选择，使得消费者能够更加灵活地控制用餐成本和食物摄入量。

总之，《社会餐饮节约行为规范》DB 3406T 017—2023 通过对餐饮服务提供者的规范以及对消费者的倡导，全方位地促进了全社会节约粮食的良好风尚。这一标准的实施将极大程度上缓解我国目前面临的粮食浪费问题，具有深远的社会意义。