DB2103T 005—2023 地理标志产品岫岩辽五味子

《地理标志产品 岫岩辽五味子》（DB2103/T 005—2023）是一项辽宁省鞍山市地方标准，用于规范岫岩辽五味子这一特色农产品的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

范围

本标准规定了地理标志产品岫岩辽五味子的要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于以产自岫岩满族自治县特定地域内，符合本标准规定的五味子为原料生产的地理标志产品岫岩辽五味子。

规范性引用文件

标准中引用了多个国家标准和行业标准，如GB/T 19630.1-2011有机产品 第1部分：生产等。这些引用文件确保了产品的质量和安全性符合国家相关法规的要求。

术语和定义

- 岫岩辽五味子：指产自岫岩满族自治县特定地域范围内，按照本标准规定的方法种植、采摘、加工而成的五味子。

- 特定地域：指岫岩满族自治县行政区域内的黄花甸镇、偏岭镇、大房身镇、石灰窑镇、哈达碑镇、牧牛镇、清凉山镇、红旗营子乡、前营子镇、苏家堡镇、杨家镇、石庙子镇、草河口镇、高甸镇、兴隆镇、三家子镇、新甸镇、岭沟乡、龙潭镇、大隈镇。

技术要求

# 感官要求

感官指标包括色泽、气味、形状等方面的具体描述。例如，颜色应呈深红色至紫黑色，具有典型的五味子香气，果实饱满且无明显损伤。

# 理化指标

理化指标涵盖了水分含量、总酸度、可溶性固形物含量等具体数值。比如，水分含量不得超过一定百分比，总酸度应在某个区间范围内。

# 卫生指标

卫生指标涉及重金属限量、农药残留量等安全标准。所有指标均需满足食品安全国家标准的要求，确保消费者的健康不受损害。

# 净含量偏差

净含量偏差也是重要的考量因素之一。标准对单件产品的净含量偏差有明确规定，任何超出允许范围的产品都将被视为不合格品。

试验方法

对于各项技术指标的检测方法也做出了详细说明。例如，使用干燥法测定水分含量，采用滴定法测量总酸度，利用折射仪确定可溶性固形物含量等。

检验规则

关于抽样方案、判定规则及复检规则等内容同样被纳入其中。抽样时需遵循随机抽取原则，并按照规定的数量进行分组；判定规则则明确了如何根据检测结果判断产品是否合格；复检规则则规定了当初次检验结果存在争议时如何处理。

标志、标签、包装、运输和贮存

最后，标准还对产品的标识信息、外包装材料的选择、运输过程中的注意事项以及长期储存条件提出了明确要求，旨在保证整个供应链环节中的产品质量稳定可靠。

综上所述，《地理标志产品 岫岩辽五味子》（DB2103/T 005—2023）通过对岫岩辽五味子从种植到最终销售全过程的严格管控，不仅提升了产品的品质，也为消费者提供了安全保障。