DB4201T 483-2016 鲜奶吧原料乳生产与供应技术规范

《鲜奶吧原料乳生产与供应技术规范》（DB4201/T 483-2016）是武汉市地方标准，旨在规范鲜奶吧原料乳的生产与供应。以下为部分重要条文的详细解读：

关于原料乳的采购，标准要求采购方应建立并执行严格的原料乳进货查验记录制度。这包括对供货者的许可证和产品合格证明文件进行核验，确保原料乳来源合法合规。采购时需检查原料乳的色泽、气味、滋味及组织状态是否正常，同时要索取并保存供货者的产品合格证明文件。

对于原料乳的贮存，标准指出贮存环境应保持清洁卫生，温度控制在0℃至4℃之间，并定期清洁消毒设备设施。贮存过程中要避免与其他可能污染原料乳的物品混放，确保原料乳的新鲜度和安全性。

在运输环节，标准强调运输工具必须保持清洁，运输前需清洗消毒。运输过程中要防止日晒雨淋，确保原料乳不受外界污染。此外，运输时间不宜过长，以减少原料乳品质下降的风险。

这些规定从源头到终端全面覆盖了鲜奶吧原料乳的管理流程，有助于保障消费者的健康权益。