DB54T 0418-2024 传统青稞酒原料 青稞质量要求

DB54T 0418-2024是西藏自治区关于传统青稞酒原料中青稞质量的一项地方标准。该标准对青稞的品种、产地、质量指标等方面作出了明确规定，确保青稞作为传统青稞酒的主要原料具有优良品质。

首先，标准明确指出青稞品种应选用适应当地自然条件且经过审定的优良品种。这意味着种植者在选择青稞种子时，必须优先考虑那些经过专业机构认证并适合西藏地区生长环境的品种。这些品种通常具备抗病虫害能力强、产量高、品质好的特点。

其次，对于产地的要求，标准强调青稞应当产自西藏自治区内海拔3000米以上的区域。这一规定主要是基于高原地区的特殊气候条件，如较大的昼夜温差和充足的日照时间等，这些因素有利于青稞积累更多的营养成分，从而提高其作为酿酒原料的价值。

再者，在质量指标方面，标准提出了具体的参数。例如，青稞的水分含量不得超过13%，杂质总量不得超过1%，不完善粒的比例不超过8%。此外，还特别提到青稞的色泽需呈金黄色或浅黄色，并且无霉变现象。这些指标直接关系到青稞的储存稳定性以及后续加工过程中的安全性与有效性。

另外，标准还关注了卫生安全问题，要求青稞不得检出农药残留和重金属超标等情况。这不仅保障了消费者的健康权益，同时也提高了整个产业链的质量管理水平。

综上所述，DB54T 0418-2024通过对青稞品种、产地及质量指标等方面的严格规范，为生产高品质的传统青稞酒提供了坚实的基础。这对于促进西藏特色农产品产业发展、提升产品竞争力具有重要意义。