DB1306T 268-2024 山药安全储藏技术规程

DB1306T 268-2024《山药安全储藏技术规程》是一项专门针对山药储藏的技术规范。该标准从山药的特性出发，规定了储藏前处理、环境要求、储藏方法以及储藏期间的管理措施等内容，旨在确保山药在储藏过程中的品质和安全。

首先，关于储藏前处理，标准指出山药应在采收后尽快进行预冷处理。预冷是保证山药质量的关键步骤之一，通过迅速降低温度可以减少呼吸作用，防止腐烂。预冷的方式可以选择自然通风或机械制冷，具体方式应根据实际情况决定。

其次，在环境要求方面，标准强调储藏库需要具备良好的隔热性能，并且要定期检查库内温湿度计是否准确。理想的储藏条件为温度控制在5至10摄氏度之间，相对湿度保持在85%到90%范围内。此外，还要求库内空气流通良好，避免出现局部高温或湿度过高的情况。

对于储藏方法，标准推荐使用堆垛式或托盘式存放方式。堆垛时要注意不要过高过密，以利于空气流通；而采用托盘储存则可以有效提升空间利用率并便于搬运操作。同时，为了防止病虫害侵袭，建议对入库山药进行全面检查，剔除有损伤或者感染疾病的个体。

另外，在储藏期间管理上，标准提出了定期巡查制度。巡查内容包括但不限于检查库内温湿度变化、观察山药外观是否有异常现象如变色、发霉等，并记录每次巡查结果。一旦发现不符合标准的情况应及时采取相应措施予以解决。

最后，关于储藏期限，标准明确规定不同品种的山药其最长安全储藏时间有所差异。例如某些早熟品种可能适合较短时间（约三个月）保存，而晚熟品种则可适当延长至六个月左右。这需要依据具体品种特性和市场需求灵活调整。

总之，《山药安全储藏技术规程》提供了全面细致的操作指南，有助于提高山药储藏效率与产品质量，保障消费者健康权益。在实际应用过程中还需结合当地气候特点及设备条件加以调整优化。