DB36T 589-2023 资溪白茶管理体系

《DB36/T 589-2023资溪白茶管理体系》是江西省地方标准，该标准对资溪白茶的生产、加工、销售等环节进行了规范。以下选取部分重要条文进行详细解读。

在原材料管理方面，标准明确要求茶叶种植基地应选择生态环境良好、远离污染源的区域，土壤pH值应在4.5至6.5之间。这表明资溪白茶对生长环境有着严格的要求，优质的生态环境是保证茶叶品质的基础。

关于生产工艺，标准规定了萎凋、杀青、揉捻、干燥等关键工序的具体操作方法和参数。例如，萎凋过程中的温度应控制在20℃至25℃，相对湿度保持在70%左右。这样的工艺控制有助于保留茶叶的天然香气和营养成分。

在产品质量检测上，标准强调了对农药残留、重金属含量等安全指标的检测要求。所有产品都必须符合GB 2762和GB 2763的规定，确保消费者的健康安全。

此外，标准还提出了建立完善的追溯体系的要求，包括原料来源、生产批次、检验报告等内容，以便于出现问题时能够迅速定位原因并采取措施。

这些规定的实施不仅提升了资溪白茶的整体质量水平，也为消费者提供了更加可靠的产品保障。通过严格执行这一标准，资溪白茶的品牌影响力和市场竞争力将进一步增强。