TCCFAGS 052-2024 网络销售生鲜食用农产品食品安全合规管理要求

在TCCFAGS 052-2024《网络销售生鲜食用农产品食品安全合规管理要求》中，有一条新加入的重要条款引起了广泛关注，即关于“全程温控记录”的规定。这条规定是新增内容，与旧版相比，它更强调了从生产到配送全过程的温度监控。

具体来说，新版标准要求所有涉及生鲜食用农产品的网络销售企业必须建立并保持有效的全程温控记录系统。这意味着不仅仅是冷藏车或者冰箱内的温度需要被记录下来，还包括从产品离开原产地开始，直至消费者收到货物为止的每一个环节的温度数据都要完整保存。

那么如何应用这一条文呢？首先，企业应当投资于现代化的温控设备和技术，比如智能传感器和物联网技术，这些工具可以帮助实时监测温度变化，并自动记录下每次温度波动的信息。其次，在实际操作过程中，企业还需要制定详细的温控管理制度，包括但不限于设定合理的温度范围、定期检查设备状态以及培训员工正确使用相关设施等。

此外，为了确保符合该标准的要求，企业还应该建立健全的数据管理系统，用于存储和分析所有的温控记录。这样不仅可以帮助企业更好地了解自身运营中的潜在风险点，还可以为未来可能发生的食品安全事件提供追溯依据。

总之，《网络销售生鲜食用农产品食品安全合规管理要求》中关于全程温控记录的规定是一项非常重要的改进措施。它不仅有助于提高整个行业的食品安全管理水平，同时也为企业提供了新的挑战和发展机遇。通过积极应对这一变化，企业能够在保障产品质量的同时赢得消费者的信任和支持。