DB3301T 0144—2018 农贸市场设置与管理规范

《DB3301/T 0144—2018 农贸市场设置与管理规范》是杭州市地方性技术标准，旨在指导农贸市场在规划、设计、建设及运营过程中的规范化操作。以下将对部分关键条款进行深度解读。

一、选址与布局

标准指出，农贸市场应选择交通便利、人口密集区域，且需远离污染源如垃圾处理场等。对于营业面积要求，规定大型农贸市场不得少于2000平方米，中型为500至2000平方米，小型则不低于300平方米。此外，停车场的设计也需合理规划，确保顾客车辆停放有序。

二、设施设备配置

关于设施设备，标准强调了给排水系统的重要性，要求供水水质符合国家生活饮用水卫生标准，并配备独立的污水排放管道。同时，还要求市场内设有公厕，其数量和位置要满足使用需求，且保持清洁卫生。

三、环境卫生管理

环境卫生是衡量一个农贸市场管理水平的重要指标之一。标准明确指出，市场每日营业结束后必须进行全面清扫，包括地面、摊位以及公共区域。对于废弃物处理，应分类收集并及时清运，避免造成二次污染。

四、食品安全保障

食品安全关乎每一位消费者的健康权益。本标准特别提出，所有进入市场的食品经营者都必须持有合法有效的营业执照及相关许可证件；食品进货时需查验供货商资质证明文件及产品合格证；定期开展食品安全自查工作，发现问题立即整改。

五、服务质量和消费者权益保护

为了提升服务质量，标准建议设立投诉受理点，公开投诉电话，保证消费者能够便捷地表达意见或申诉问题。另外，还鼓励市场管理者组织员工参加专业培训，提高服务水平。

以上只是该标准部分内容的简要说明，在实际应用过程中还需结合具体情况灵活运用。希望上述信息能帮助大家更好地理解和执行这一规范，共同促进农贸市场的健康发展。