DB61T 1742-2023 马铃薯贮藏技术规范

《DB61/T 1742-2023马铃薯贮藏技术规范》是陕西省制定的一项地方标准，旨在指导马铃薯的科学贮藏，延长其保鲜期，减少损耗。以下选取了几个关键条文进行详细解读：

一、贮藏环境要求

1. 温度：马铃薯适宜的贮藏温度为1-5℃。低温可以抑制微生物生长和马铃薯发芽，但过低的温度会导致冷害。因此，需要配备精确的温控设备，确保温度稳定在规定范围内。

2. 湿度：相对湿度应保持在85%-95%之间。湿度过高容易滋生霉菌，过低则会使马铃薯失水皱缩。可以通过加湿器或通风系统调节湿度。

二、入库前处理

1. 预冷：入库前需将马铃薯预冷至10℃以下，以降低呼吸强度，防止热害。可采用自然冷却或机械制冷的方式。

2. 分级：按照大小、形状等指标对马铃薯进行分级，去除病虫害感染、机械损伤及腐烂的个体。这一步骤有助于提高整体贮藏质量，避免因个别不良品影响整批马铃薯的状态。

三、贮藏管理

1. 定期检查：每隔7-10天检查一次马铃薯的外观、重量变化以及是否有病虫害发生。发现问题及时采取措施，如隔离病变部分、调整贮藏条件等。

2. 空气流通：保证库内空气流通顺畅，避免局部积热或缺氧现象。可以设置风扇或者利用自然风力来实现这一目的。

四、出库管理

1. 缓慢升温：出库时要让马铃薯逐渐升温至常温，避免因温差过大导致裂皮等问题。一般建议每天升高不超过2℃。

2. 质量检测：在出库前进行全面的质量检测，包括感官评价、营养成分分析等，确保产品符合市场需求标准。

以上就是关于《DB61/T 1742-2023马铃薯贮藏技术规范》中一些重要条文的具体解读，希望对从事相关工作的人员有所帮助。