THBLS 0004-2024 荆楚粮油 优质油茶籽油

THBLS 0004-2024《荆楚粮油 优质油茶籽油》是湖北省地方标准，用于规范优质油茶籽油的生产、加工和质量要求。本文将聚焦于新旧版本标准中关于“酸价”这一关键指标的变化，并深入解析其应用方法。

在THBLS 0004-2023版本中，酸价的标准限值为不超过3.0 mg/g（以脂肪酸计），而在2024年更新的版本中，这一限值降低至2.5 mg/g。这一调整反映了行业对于产品品质更加严格的要求，同时也对生产企业提出了更高的技术管理要求。

酸价是衡量油脂新鲜程度的重要指标之一，它直接关系到产品的口感、储存稳定性和营养价值。在实际操作中，企业需要通过精确控制生产工艺来确保酸价达标。例如，在压榨过程中应尽量减少原料的氧化风险，采用低温冷榨技术可以有效降低酸价。此外，合理的储存条件也至关重要，包括保持环境干燥、避光以及控制温度等措施。

对于检测人员而言，准确测定酸价的方法非常重要。通常采用的是碱滴定法，即利用氢氧化钾标准溶液滴定试样中的游离脂肪酸。具体步骤如下：首先称取适量样品并溶解于无水乙醇中，然后加入酚酞指示剂，最后缓慢滴加氢氧化钾标准溶液直至溶液呈现微红色且30秒内不褪色为止。根据消耗的氢氧化钾体积计算出酸价值。

总之，THBLS 0004-2024相较于前一版对酸价指标进行了更为严格的限定，这不仅有助于提升产品质量，还能更好地保障消费者的健康权益。生产企业需密切关注这一变化，在生产流程和技术管理上做出相应调整，以确保符合最新标准的要求。同时，检测机构也应加强培训，提高检测精度，确保数据的真实可靠。