THBLS 0005-2024 荆楚粮油 优质稻米油

THBLS 0005-2024《荆楚粮油 优质稻米油》是湖北省地方标准，对优质稻米油的质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规范。本文将聚焦于新旧版本中关于“酸价”这一关键指标的变化，深入解读其调整的原因及实际应用中的注意事项。

在THBLS 0005-2018版本中，稻米油的酸价限值为不超过3.0mg/g（以氢氧化钾计）。而在修订后的THBLS 0005-2024版中，该限值降低至2.5mg/g。这一变化反映了行业对于稻米油品质提升的要求更加严格，同时也与国际上对于食用植物油品质标准接轨的趋势相符。

酸价是衡量油脂中游离脂肪酸含量的重要指标，直接关系到油脂的新鲜度和稳定性。降低酸价限值意味着生产企业需要采用更先进的生产工艺和技术手段来控制油脂加工过程中的酸败风险。例如，在预榨、浸出等环节应确保设备清洁卫生，避免油脂接触过多空气；在精炼过程中则需优化脱胶、脱酸工序的操作参数，确保最终产品的酸价达标。

此外，在实际生产与质量控制中，企业还需注意以下几点：首先，定期检测原料稻谷的脂肪酸组成情况，以便合理制定加工方案；其次，加强对成品油储存环境的管理，防止因温度过高或湿度过大导致酸价升高；最后，建立健全的质量追溯体系，一旦发现产品不符合标准，能够迅速定位问题源头并采取有效措施加以改进。

总之，THBLS 0005-2024版标准通过提高酸价限值要求，进一步推动了湖北省乃至全国范围内稻米油产业向高质量方向发展。各相关单位应当认真学习理解这一变化，并将其落实到日常生产经营活动中去，共同维护消费者健康权益。