DB 4416T 18-2023 客家炒青绿茶煮饮操作规程

DB 4416T 18-2023《客家炒青绿茶煮饮操作规程》是针对客家炒青绿茶独特的煮饮方式制定的技术规范。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

首先，在术语和定义部分，明确了“煮饮”是指将茶叶与水一同加热至特定温度后饮用的方法。这一定义为后续的操作提供了基础概念支持。

其次，在原料要求中强调了选用新鲜、无污染的原材料，并且对茶叶的等级、包装及储存条件都做出了明确规定。这不仅保证了产品的质量，也确保了消费者的健康安全。

再者，关于加工步骤，文件详细描述了从选料到成品的整个流程。例如，在煮制过程中需要控制好水温和时间，以充分释放茶叶中的营养成分同时避免过度煎煮导致苦涩味增加。此外还提到可以根据个人口味添加适量蜂蜜或柠檬片等辅料来调节风味。

最后，在检验规则里规定了出厂前必须经过感官、理化以及微生物等方面的全面检测才能投放市场。这样可以有效防止不合格产品流入消费者手中，维护品牌形象同时也保护了广大消费者的权益。

以上是对该标准中一些关键内容的深入解析，希望对你有所帮助。